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Insalata d’arance di Sicilia
Se rovistiamo nella nostra memoria, scopriremo innumerevoli sentieri che conducono alla Sicilia. Nel mio piccolino, l’ultimo libro che ho letto è di Andrea Camilleri, l’ultimo spettacolo teatrale che ho visto è di Emma Dante. Se vado un pò più indietro, ricordo di esser rimasta folgorata… Continua…
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Ma i Mercati della Terra?
La figlia di 20 mesi di una mia amica è stata a Lanzarote la prima settimana di gennaio. Si è molto divertita e se ne ricorda ancora oggi che è tornata in città. L’altra mattina, svegliandosi, a sua madre ha chiesto “Mamma, ma la sabbia?”. Che belli… Continua…
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Osservatorio sull’Orto
Prendendo il Naviglio Pavese, lasciandosi alle spalle il caos di Milano, si raggiunge un paesaggio fatto di campi, caseggiati bassi dai muri giallini, riflessi d’acqua ovattati di nebbia. Una casetta rossa con vetri pulitissimi risveglia lo sguardo, è Erbabrusca: ai fornelli Alice Delcourt, che definisce il suo ristorante… Continua…
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linguine di kamut con cime di rapa in due, contributo di Nicola Batavia
Recentemente ho avuto la fortuna di chiaccherare con Nicola Batavia, lo chef del Birichin a Torino di Casa Batavia a Londra. Per evitare il rischio di annoiarsi, ha curato la ristorazione di diversi giochi olimpici. Quello che mi ha stupito è stata la gentilezza con… Continua…
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Tutti pronti Per Tutti i Gusti
Eccoci finalmente al via di una manifestazione che fa incontrare chef, blogger appassionati gourmet, per tutto l’anno 2012. Per Tutti i Gusti. Gli chef di diverse regioni potranno scambiarsi conoscenze e saperi, i blogger potranno documentare qualche scintilla di questo incontro e, nello stesso tempo, conoscersi tra di loro:… Continua…
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farro e cicerchia in crema di broccolo
Tornare dalle vacanze e trovarsi al mare per lavoro, spiazza un attimo. E’ un misto di ricordi d’estate e novità di un anno appena incominciato. Passa la voglia di lamentarsi che si è rotta la bici, che ci si alza presto ecc…. mentre aumenta l’attrazione per… Continua…
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Ravioli di riso per il Nuovo Anno
Quando ho smesso di mangiare anche il pesce, ho comunque continuato a frequentare il ristorante giapponese, all’angolo, vicino a casa, perché si sta bene da loro. Ti accolgono con calore quando si è fatto troppo tardi per cucinare, quando hai bisogno di riflettere, quando c’è… Continua…
