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Polenta, seppie e piselli in forchetta
Tempo occorrente: 6 ore di ammollo, 20 minuti di preparazione Ingredienti per 4 persone 100 gr di seppioline 100 gr di piselli secchi 2 cipollotti 250 gr di fusilli di mais 3 cucchiai d’olio extra-vergine d’oliva Sale marino integrale fine Sale marino integrale grosso Mettere… Continua…
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Lettera sugli OGM
“La prudenza non è mai troppa “ ha sempre ripetuto mio padre di fronte a promesse di modernità e cambiamento; e proprio a questo ho pensato leggendo i titoli dei giornali di oggi. Così di fronte all’ennesimo “Ogm: Ue decreta fine dell’embargo” ho sentito l’urgenza… Continua…
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Piada e Broccoli
Tempo occorrente 30 minuti Ingredienti per 4 persone 1 confezione di piadine di kamut senza lievito 500 gr di broccoli 20 gr di pinoli 4 semi di coriandolo 40 gr di farina di kamut ½ l di acqua 2 cucchiai d’olio extra-vergine d’oliva Sale alle… Continua…
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Zuppa di carciofi farro e ceci
Tempo occorrente: 6 ore di ammollo, 40 minuti di preparazione Ingredienti per 4 persone 4 carciofi 4 cipollotti 200 gr di farro 200 gr di ceci 3 spicchi d’aglio 2 chiodi di garofano 2 foglie d’alloro 2 rametti di rosmarino Qualche foglia di prezzemolo Sale… Continua…
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Arance di San Valentino
Tempo occorrente: 15 minuti Ingredienti per 4 persone: 4 arance 1 pezzetto di zenzero 4 chiodi di garofano 1 bastoncino di cannella 8 cucchiai di miele cioccolata agli anacardi Sbucciare lo zenzero, steccarlo con i chiodi di garofano e la stecca di cannella. Mettere a… Continua…
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Roma sotto la neve
Questa mattina ho chiesto ad Anna, la foto-maestra romana d’adozione, di immortalare la citta’. Mi ha risposto, mesta, che l’influenza l’ha segregata in casa. Fortunatamente non le ha impedito… Continua…
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Risi e Bisi in forchetta
Tempo occorrente: 6 ore d’ammollo, 45 minuti di preparazione Ingredienti per 4 persone 300 gr di taglierini di riso 80 gr di piselli secchi 1 carota 1 cipolla 1 gambo di sedano 2 spicchi d’aglio 2 chiodi di garofano 1 foglia d’alloro 1 cucchiaino di… Continua…
