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Fornelli in rete
E’ uscito Fornelli in Rete edizioni Malvarosa scritto da Francesca Martinengo la blogger patrona, che sa organizzare plotoni di blogger durante manifestazioni legate a territori o eccellenze. Questa sua competenza e pazienza sul campo si è riversata nelle pagine di un libro tra colori pastello… Continua…
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Polpette di miglio e catalogna in salsa piccante
Mi è capitato di seguire, alla cucinoteca, il corso sulle polpette di Cristiano Bonolo, il veg blogger di il cucinotto. Le polpette, a pensarci bene, sono un piatto comunitario: quando si modella il ripieno tutti insieme, si fa prima. E poi una tira, l’altra, in… Continua…
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Carnaroli integrale ai legumi e salmoriglio fresco
Quando si ristabilisce il legame tra la terra e il cibo che mettiamo nel piatto, succedono cose sorprendenti. Si scoprono luoghi segreti a due passi dalla propria città, come la Riserva San Massimo dove ogni dettaglio è curato con dedizione. Gli animali sono rispettati: questo,… Continua…
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Verde Crudo, Verde Cotto e il Cucinotto in Cucinoteca
Da qualche mese a questa parte è iniziata una nuova avventura alla cucinoteca dove stanno iniziando dei per-corsi di divulgazione di proposte vegetariane, vegane e crudiste. Verde Crudo e Verde Cotto insieme a Laura Cuccato, raw chef, di salto nel crudo e poi le preparazioni… Continua…
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Spiedini di frutta da festival
Che ci crediate o no, con Cristina Insaghi e Valeria Pincini abbiamo presentato Verso la Tolleranza al Cake Design Italian Festival. Troppo facile, direte voi: media partner è Malvarosa, la nostra casa editrice, le organizzatrici del festival sono le ragazze di Silovoglio, curiose, attente e… Continua…
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Verde Crudo, Verde Cotto
Questa sera si è svolta alla cucinoteca la lezione di Verde Crudo, ovvero, Chef Laura Cuccato. E’ passato per un saluto Cristiano Bonolo, blogger vegetariano e macrobiotico de Il cucinotto. E’ stato bello vedere un attento gruppetto osservare il crudismo trasformarsi in piatti golosi: Qui… Continua…
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Pasta di grano saraceno e spinacino
Impazza la Milano Food Week, Taste of Milan e la Terra trema. Sarà l’allineamento con le Pleiadi, oppure l’effetto 2012? Alcuni hanno ingannato la paura con cibo in abbondanza, altri andando su e giù per le scale, altri ancora litigavano talmente che non se ne… Continua…
