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Quinoa e Carciofi
Certo Vi chiederete perchè continuo a mettere origano e timo come erbe aromatiche nelle ricette, la risposta è che sono le uniche che stanno resistendo al mio pollice verde, ma sterminatore. Di solito le piantine che entusiasticamente prendo per insaporire i piatti dopo 3 giorni… Continua…
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Tartufi alla crema di fave
Tra i Giardini di Porta Venezia, Via Spallanzani e Via Melzo si snoda il mio personalissimo quadrilatero verde. Il Parco con le sue piante secolari, acque placide e rocce. La biblioteca di Porta Venezia ricettacolo di libri introvabili e innumerevoli film, Naturasì, per la spesa… Continua…
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profondo blu
Ammirando una bavarese dello chef Massimo Livan, mi sono scoperta a pensare che veramente, certe volte, nei piatti sfilano delle opere d’arte. In questi giorni è passata da Milano un’artista a me molto cara: Luisa Rabbia che ora vive a New York. E’ partita nel… Continua…
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Carciofi fritti nella stanza del tè
In questi giorni Milano è illuminata dai raggi del sole, accarezzata dai petali di fiori e in fibrillo per il noto evento fieristico sui complementi d’arredo. Tutti si aggirano indaffarati, a piedi nudi nelle scarpe, osservando le chiome degli alberi, diretti all’imperdibile evento del designer… Continua…
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Spaghetti eroici di kamut agli agretti
Questi spaghetti di kamut hanno uno slancio parecchio particolare: nello scolarli mi son tirata la più parte dell’acqua a 100° addosso. Ho saltato ma la cascatella bollente un po’ mi ha preso: la mia coscia sinistra assomiglia molto ad un prosciutto di Praga arrosto ora.… Continua…
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Gnocchi pasquali
In questa festa di Primavera che si fa desiderare, coperta da nuvole e acqua battente, eccovi un piatto che invita ai colori con le verdure dell’inverno quasi alle spalle. E per chi volesse guardare oltre, non perdetevi il programma di aprile del Planetario di Milano.… Continua…
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Finalmente primavera – Prima Parte
L’abbiamo tanto attesa e desiderata, stanchi di cieli grigi, di pioggia e di brevi giornate e lunghe notti. In Giappone hanno addirittura il sakura zensen, una specie di bollettino che segue, zona per zona, la fioritura del ciliegio (sakura appunto) come simbolo dell’arrivo della primavera.… Continua…
