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Tanti Auguri
Un Grazie speciale a Valeria che ha preso 2 giorni di ferie per organizzarmi una festa a sorpresa, a Francesco che ci ha messo la casa, a Pinuccia che ha prodotto i miei piatti preferiti e a Tutti quelli che hanno partecipato e anche a… Continua…
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Gnudi in salsa di pinoli e timo
Tempo occorrente: preparazione 1 ora cottura 5 minuti Ingredienti per 4 persone 1,2 kg di spinaci freschi 80 gr di pinoli 2 rametti di timo Noce moscata 2 cucchiai d’olio extra-vergine d’oliva 2 cucchiai di margarina Il verde di 4 cipollotti piccoli 400 gr di… Continua…
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Spada al limone, mandorle e rosmarino su crema di piselli novelli
Tempo occorrente: preparazione cottura 40 minuti Ingredienti per 4 persone 2,4 kg di piselli in baccello o 600 gr di piselli sgranati 16 mandorle sgusciate 1 rametto di rosmarino La scorza di un limone 2 cucchiai d’olio extra-vergine d’oliva 1 spicchio d’aglio 2 fette di… Continua…
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Orecchiette all’integrale di farro, spigata e pomodorino
Tempo occorrente: preparazione cottura 40 minuti, 2 ore di riposo, 10 minuti di cottura. Ingredienti per 4 persone 400 gr di farina integrale di farro Acqua tiepida 16 germogli di spigata 12 pomodorini 1 cucchiaio d’olio d’oliva 1 spicchio d’aglio Sale marino integrale fine Sale… Continua…
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Minestrone in crosta
Tempo occorrente: preparazione 4 ore di ammollo dei cereali cottura 40 minuti Ingredienti per 4 persone 8 foglie di cavolo nero piccolo 1 cipollotto 1 carota 1 finocchio piccolo 4 zucchine 100 gr di legumi misti per zuppa Sale alle erbe 2 cucchiai d’olio extra-vergine… Continua…
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Muffin alla banana e gelato al cioccolato
Tempo occorrente: preparazione cottura 40 minuti Ingredienti per 4 persone 150 gr di farina di kamut bianca 150 gr di margarina 60 gr di fruttosio 1 banana Il succo di mezzo limone non trattato 1 cucchiaino di miele 1 pezzetto di zenzero fresco 2,5 cm… Continua…
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Lasagnette di kamut scampi e zucchine
Tempo occorrente: preparazione cottura 30 minuti Ingredienti per 4 persone 400 gr lasagnette di kamut 2 zucchine La buccia di un limone non trattato 1 cucchiaio di margarina 1 cucchiaino di curry 1 cucchiaino di semi di sesamo 30 scampi 2 cucchiai d’olio extra-vergine d’oliva… Continua…
