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Progresso senza pubblicità
Se vi capita di perdervi tra Padova e Treviso, passando sulla statale 515 noalese dovete fermarvi al Ristorantino le Chiocciole. Vi accoglie il profumo di cera d’api per i mobili e fiori di tiglio, tipico di dove la pianura mostra tutto il suo lato elegiaco.… Continua…
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Friselle misto Sud
Tempo occorrente 15 minuti Ingredienti per 4 persone 4 friselle d’orzo 16 pomodori ciliegia 4 foglie di basilico 1 manciata di capperi 1 manciata di olive nere 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai d’olio extra-vergine d’oliva Sale alle erbe Lavare i pomodori, tagliarli a metà.… Continua…
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Rombo su cipolle caramellate
Tempo occorrente: preparazione 10 minuti cottura 25 minuti, Ingredienti per 4 persone 2 rombi da 700 gr ciascuno 4 grandi cipolle rosse di Troppa 1 bicchiere di aceto di mele 1 bicchiere d’acqua Sale alle erbe 2 cucchiai di miele 1 cucchiaio d’olio extra-vergine di… Continua…
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Riso di Primavera
Tempo occorrente 40 minuti di preparazione 18 minuti di cottura Ingredienti per 4 persone 300 gr di riso carnaroli 400 gr di asparagi sottili 300 gr di fave fresche per 70 gr di fave sgusciate 300 gr di piselli freschi per 80 gr di piselli… Continua…
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Sauté di vongole croccante
Tempo occorrente: preparazione cottura 40 minuti, Ingredienti per 4 persone 1,400 gr di vongole veraci 1 spicchio d’aglio 1 mazzetto di prezzemolo ½ bicchiere di vino bianco secco 1 cucchiaio d’olio 8 fette di pan sottile di kamut Sale fine marino integrale Mettere le vongole… Continua…
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Polpettine di ceci in verde tenero
Tempo occorrente: preparazione 5 ore cottura 30 minuti, Ingredienti per 4 persone 220 di ceci sotto vetro sgusciati (un barattolo) 2 grissini di riso 3 carciofi 2 rametti di rosmarino 2 rametti di salvia 2 foglie di alloro 2 spicchi d’aglio 2 cucchiai di farina… Continua…
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Avena in bellavista
Ammollo 12 ore, preparazione 30 minuti, cottura 20 minuti. Ingredienti per 4 persone 200 gr di avena 1 kg di fave fresche 4 piccole carote Origano Cannella 2 cucchiai d’olio extra-vergine di oliva 1 cucchiaio di margarina Pepe nero Sale alle erbe Sale marino integrale… Continua…
