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Trota alle erbe e puré in verde
Tempo di preparazione: 40 minuti Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di trota salmonata Foglie di timo fresco Foglie di maggiorana fresca 4 patate medio-piccole 200 gr di spinaci freschi 1 cucchiaio di margarina 1 cucchiaio d’olio etravergine d’oliva Noce moscata Pepe nero Sale Mondare… Continua…
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Sorbetto di latte di mandorle
Tempo occorrente: 10 minuti di preparazione, 6 ore di raffreddamento Ingredienti per 4 persone 600 gr di latte di mandorle 100 gr di fruttosio 100 gr di panna di soya 1 Stecca di cannella 50 gr di mandorle con la buccia In un mixer ridurre… Continua…
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Segale tofu piccante, germogli di ravanello, pomodoro e basilico
Tempo occorrente: 12 ore di ammollo, 20 minuti di preparazione. Ingredienti per 4 persone: 250 gr di segale 20 pomodori ciliegia 8 foglie di basilico Sale alle erbe 200 gr di tofu al naturale Peperoncino 2 cucchiai d’olio extra-vergine d’oliva 1 manciata di germogli di… Continua…
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Carpaccio di pesca al miele malvasia mandorle e mirto
Tempo occorrente: 20 minuti Ingredienti per 4 persone 2 pesche gialle 10 cucchiai di malvasia 2 cucchiai di miele 12 foglie di mirto 50 gr di mandorle 1 limone Mettere il miele e la malvasia in un padellino a cucere per 5 minuti finchè si… Continua…
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Albicocche calde, fredde, ripiene e in macedonia
Tempo occorrente 20 minuti Ingredienti per 4 persone 8 albicocche 60 gr di nocciole 1 cucchiaino di cacao 30 gr di cioccolato fondente 70% 1 cucchiaio d margarina 8 frollini al farro senza zucchero, senza uova e senza lievito 1 presa di cannella 4 cucchiai… Continua…
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Tonno affumicato, melone e mandorle al salmoriglio
Tempo occorrente: 5 minuti Ingredienti per 4 persone 8 fette di tonno bianco affumicato 10 mandorle 4 grani di pepe ½ melone piccolo 8 rametti di aneto fresco ½ limone 2 cucchiai d’olio extra-vergine d’oliva 1 pizzico di sale alle erbe Un pizzico d’origano In… Continua…
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Budino di soja al cioccolato e lamponi
Tempo occorrente 2 minuti Ingredienti per 4 persone 4 confezioni mono-porzioni di budino di soya 100 gr di lamponi freschi Versare il contenuto di ogni budino in 4 coppette, decorare con lamponi freschi. Va bene tutto ma 2 righe di ricette poteva anche farle…. o… Continua…
