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Richiamo alla Terra
In questi giorni, da voci diverse, attraverso linguaggi differenti, ricevo un unico messaggio con priorità alta, carattere di urgenza, forte necessità di divulgazione: RITORNO ALLA TERRA! Nel film di Wim Wenders Pina 3D, una coreografia si svolge su un palco interamente ricoperto di terra rossa. DePILiamoci invita… Continua…
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Integrale di riserva alla moda del Kent
Questa ricette deriva da due paradisi in terra, uno di qua e uno di là dalla manica. Il riso, è della Riserva San Massimo, dove uomini, campi e animali, danno buoni frutti in totale armonia e nel rispetto dell’ambiente. La ricetta è della mia amica… Continua…
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Polenta variegata alle verdure
Sembra velluto la farina appena macinata. E’ rimasta attaccata alla madia in legno, che raccoglie lo sforzo della macina a pietra da secoli. La farina proveniente dai mais antichi Ottofile, Spinoza e Pignoletto ha tante sfumature di colore, dal dorato al rosso mattone. Lo sa bene… Continua…
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Il Crudo è servito
Recentemente Paola Sucato mi ha messo tra le mani il libro il crudo è servito di Lucia Giovannini, Giuseppe Cocca con ricette di Laura Cuccato e Susanna Eduini. Ho iniziato a leggere con circospetta curiosità, poi ho divorato le pagine. Si affrontano molti temi come l’alimentazione per cui siamo… Continua…
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La Biodinamica al Merano Wine Festival
Sta per iniziare il Merano Wine Festival, che si svolgerà dal 5 al 7 novembre. Chi fosse curioso trova un’anticipazione molto accurata su The Kitchen Times. Qui ed ora ci interessa mettere in luce alcuni aspetti: su 700 aziende campionate, solo 300 son state selezionate e di queste 300… Continua…
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Bicchierino Tiramisù
Il Tiramisù contiene in sé il significato di augurio, di anticipazione per un futuro migliore. Un augurio è dedicato ad un’amica che ha preso il suo sogno per mano per farlo volare lontano senza sapere dove andrà, ma intanto vola. Non posso dirvi di più ma invito… Continua…
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La pralina senza senza ad Eurochocolate
Durante Eurochocolate Perugia accoglie con piazze antiche che Jean Nouvel collega tra loro attraverso un minimetrò affettuosamente soprannominato Brucomela dai Perugini. Le dimore storiche incorniciano gli stand che sanno di cioccolato, i turisti golosi, gli studenti sorridenti e una food blogger spaesata, convocata per riprendere,… Continua…
