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16 ottobre 2013 – Giornata dell’alimentazione
In occasione della Giornata mondiale per l’Alimentazione, è il momento per condividere un video forte, intenso che parla di cibo, di infanzia che fanno rima con educazione e futuro. In un periodo di 4 anni ho smesso di mangiare animali, da allora sto meglio con… Continua…
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polpette di borlotti
Tra le molte iniziative di questo fine settimana, ha prevalso lo Yogafestival a cui ha partecipato ITCCA Italia, l’associazione di Tai-Chi di cui faccio parte. E’ sempre curioso trovarsi immersi in aromi di incenso con mantra come colonna sonora mentre fuori l’autunno avanza facendo venir… Continua…
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Zuppa di zucca e cavolo cinese
Nel corso della prossima settimana, il 12 e il 13 ottobre, si svolge in terra pavese la sagra della zucca bertagnina. Nobile verdura, colorata, ricca, densa che si presta a creme, zuppe, gnocchi, flan. Versatile, corposa, dolce, è degna di essere celebrata nei territori che… Continua…
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Tofu alla riminese
La Blogfest di Rimini è stata un’esperienza intensa, ricca, concentrata e sorprendente. Dopo il panel sulle intolleranze alimentari è seguita una tavola rotonda sulle diete diciamo vivace…. perché, come giustamente dice Margo Schachter, basta scrivere Dieta che gli ascolti si alzano e gli animi si… Continua…
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Tofu alla mentonese
Un fine settimana con Valeria a Mentone riserva molte sorprese, come il mare, vicino a cui addormentarsi al pomeriggio. Le palme da guardare con il sole negli occhi. Il mercato coperto con l’angolo di La palette aux Epices E poi Loving Hut, catena di ristoranti… Continua…
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Fave di Santorini
Tornata dalle vacanze, la mia collega Eleonora mi ha mostrato delle foto meravigliose di Santorini e mi ha portato una confezione delle fave dell’isola. Assomigliano un po’ alle nostre cicerchie ma i chicchi sono minuti e proprio per questo non richiedono ammollo. Inoltre sono segnalate… Continua…
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Crostatine ai frutti rossi
Il Sana è sempre un appuntamento ricco come un bastimento carico, carico di frutta e verdura, allo stand di Ecor, informazioni preziose condivise dal Professor Giannattasio durante la conferenza sulle intolleranze alimentari, perché bio fa rima con salute. Un bastimento carico di prodotti da forno… Continua…
