Rombo su cipolle caramellate

Rombo su cipolle caramellateTempo occorrente: preparazione 10 minuti cottura 25 minuti,
Ingredienti per 4 persone

2 rombi da 700 gr ciascuno
4 grandi cipolle rosse di Troppa
1 bicchiere di aceto di mele
1 bicchiere d’acqua
Sale alle erbe
2 cucchiai di miele
1 cucchiaio d’olio extra-vergine di oliva
1 cucchiaino di semi di sesamo

Pre-riscaldare il forno a 190°, disporre i rombi su pirofile coperte di carta forno e far cuocere per 25 minuti.
Sbucciare le cipolle e tagliarle a lamelle regolari, metterle in una pentola a bordi alti con il bicchiere d’acqua e quello d’aceto. Una volta giunti quasi ad evaporazione unire il miele e far caramellare fino a completo assorbimento del liquido.
Ultimata la cottura del rombo filettarlo. Su ogni piatto disporre la cipolla sopra cui distendere i filetti di rombo, completare con olio d’oliva e semi di sesamo.

gatta4Piatti colorati, mobili stravaganti, gente variopinta.
Peccato duri solo una settimana!

Salone del mobile

5 commenti alla news “Rombo su cipolle caramellate

  • 27 aprile 2009 at 9:33
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    Questa volta, visto che l’ho provata, posso ben dirlo: è ottimo!!

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  • 1 maggio 2009 at 12:40
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    mmmmmhhhh…le cipolle caramellate!

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  • 3 maggio 2009 at 16:31
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    squisita anche la compagnia!

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  • 13 maggio 2009 at 16:02
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    Egoista! Fare il rombo così goloso e non dirmi niente…. invidio chi ha avuto il privilegio dell’antepima! A quando il bis col farmacista goloso ed i suoi vini? 🙂

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