Rombo su cipolle caramellate
Tempo occorrente: preparazione 10 minuti cottura 25 minuti,
Ingredienti per 4 persone
2 rombi da 700 gr ciascuno
4 grandi cipolle rosse di Troppa
1 bicchiere di aceto di mele
1 bicchiere d’acqua
Sale alle erbe
2 cucchiai di miele
1 cucchiaio d’olio extra-vergine di oliva
1 cucchiaino di semi di sesamo
Pre-riscaldare il forno a 190°, disporre i rombi su pirofile coperte di carta forno e far cuocere per 25 minuti.
Sbucciare le cipolle e tagliarle a lamelle regolari, metterle in una pentola a bordi alti con il bicchiere d’acqua e quello d’aceto. Una volta giunti quasi ad evaporazione unire il miele e far caramellare fino a completo assorbimento del liquido.
Ultimata la cottura del rombo filettarlo. Su ogni piatto disporre la cipolla sopra cui distendere i filetti di rombo, completare con olio d’oliva e semi di sesamo.
Piatti colorati, mobili stravaganti, gente variopinta.
Peccato duri solo una settimana!
Salone del mobile
Questa volta, visto che l’ho provata, posso ben dirlo: è ottimo!!
mmmmmhhhh…le cipolle caramellate!
squisita anche la compagnia!
Egoista! Fare il rombo così goloso e non dirmi niente…. invidio chi ha avuto il privilegio dell’antepima! A quando il bis col farmacista goloso ed i suoi vini? 🙂
Va bene hai ragione… per farmi perdonare passo da te a cucinare il rombo con cipolle caramellate variante guarnizione con mandorle d’Avola
A dopo
Irene
http://cucinasenzasenza.wordpress.com