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New web site
Finalmente è atterrato nel web il sito di Pinuccia Rubini. Ve la ricordate? Ma sì l’Architetto del Castello. Ora posso finalmente citarla con un link che la descriva. Intendo link nel suo significato più profondo: legame. Ho la fortuna di conoscere Pinuccia come cuoca, come… Continua…
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Digiuno Terapeutico – terzo giorno
2.32 son sveglia come un grillo. Ho sete, nonstante i litri di tisana, brodo e centrifuga che ho in corpo. Alle 6.45 parte una piccola carovana per la meditazione in luogo montano. Ci vado: tanto, sveglia per sveglia. Alle sette già camminiamo nel bosco con… Continua…
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Insalata invernale
Tempo occorrente: 15 minuti Ingredienti per 4 persone 200 gr di insalata 80 gr di topinambur 2 tuberi medi 150 gr di carote 2 carote medie 1 cucchiaio di senape Il succo di 2 limoni Sale fine marino integrale 2 cucchiai d’olio extra-vergine d’oliva 20… Continua…
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Digiuno Terapeutico – Secondo giorno
Questa mattina la sala colazioni era ancora deserta quando mi son seduta al tavolo vista neve. Mi son obbligata a guardare il buffet delle colazioni, pur temendo un raptus famelico. E’ apparso un tripudio di panini, frutta secca, musli, affettati, il mulino da tavolo per… Continua…
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Croissant di kamut
Tempo occorrente: 16 ore di lievitazione, 1 ora tra preparazione e cottura Ingredienti per 4 persone: 125 gr di pasta madre 250 gr di farina di kamut 125 cc d’acqua 60 gr di margarina di soja 50 gr di miele d’arancio Una presa di sale… Continua…
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DIGIUNO TERAPEUTICO – PRIMO GIORNO
L’implacabile sveglia squilla alle 5. 00 a.m, tracanno il beverone acidulato e salatissimo con 2 bicchieri d’acqua. Torno a letto, interrogandomi sull’inizio della dieta liquida prima che sorga l’alba. In meno di due ore si manifesta la natura lassativa del beverone. Ormai completamente sveglia inizio… Continua…
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Gratin di porri
Tempo occorrente: 45 minuti Ingredienti per 4 persone: 4 porri sottili 1 cucchiaio di margarina di soya 1 cucchiaio d’olio extra-vergine d’oliva 1 chiodo di garofano 4 grani di pepe 1 presa di noce moscata Sale alle erbe 50 gr di farina di kamut 4… Continua…
