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Zuppa di ceci e cozze
Tempo occorrente: preparazione 8 ore – cottura 1 e 30 minuti Ingredienti per 4 persone Per il brodo 1 carota 1 cipolla 1 zucchina 1 gambo di sedano 1 pezzo di zenzero 2 foglie d’alloro 4 grani di pepe 4 chiodi di garofano 1 manciata… Continua…
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Sfida al mercato
Anche questo sabato sono passata al banco di frutta e verdura di Mauro, in via benedetto Marcello. Ed eccoci con una nuova sfida… però dai non lasciatemi da sola a produrre ricette con gli accostamenti delle cassette… sù mandatemi anche le vostre. Ancora al mercato.… Continua…
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Triglie al pomodoro con tortino di borlotti mantecato all’arancia
Tempo di preparazione 30 minuti – Tempo di cottura 1 ora Ingredienti per 4 pax 4 triglie 20 gr di farina di kamut 1 spolverata di peperoncino 0,5 kg di pomodorini a ciliegia 1 carota piccola 1 gambo di sedano 1 spicchio d’aglio 2 foglie… Continua…
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Zuppa di castagne e cime di rapa
Tempo di preparazione 1 ora – Tempo di cottura 30 minuti Ingredienti per 4 pax Per il brodo 1 carota 1 zucchina 1 cipolla 4 grani di pepe 4 chiodi di garofano 1 pezzetto di zenzero Sale grosso 1,2 lt di acqua Per la zuppa… Continua…
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Londra: Pappagalli verdi in volo
Paola, che vive a Londra, mi ha raccontato una storia bellissima. Nel 1950 ad Ealing, la hollywood della City, si girava La Regina d’Africa, un film di John Huston, con Humphrey Bogart e Katharine Hepburn. Dal set sono scappati uno stormo di pappagalli verdi, che… Continua…
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Sfida al mercato
Sabato, al mercato di via benedetto marcello, sul mio banco di frutta e verdura preferito, ho trovato degli accostamenti di cassette curiosi. Perchè non provare a fare delle ricette prendendo spunto da questa vicinanza casuale tra ingredienti? Dai, proviamo: cime di rape e castagne e… Continua…
