-
Paccheri farciti di zucca con fonduta di radicchio e croccante di mandorle
Tempo occorrente: 40 minuti di preparazione, 10 minuti di cottura Ingredienti per 4 persone 2 e 1/2 etti di paccheri di kamut ( difficilissimi a trovare ) 1/2 zucca gialla 1 patata 1 cespo di radicchio 1 cipolla bianca 1 manciata di mandorle aceto balsamico… Continua…
-
Pan di castagne e tofu speziato
Tempo occorrente: preparazione 6 ore – cottura 30 minuti Ingredienti per 4 persone 150 gr di tofu vellutato 1 cucchiaio d’olio extra-vergine d’oliva Sale alle erbe 4 grani di pepe 1 chiodo di garofano 1 spolverata di noce moscata 400 gr di farina di castagne… Continua…
-
Involtini di verza con rombo e riso con salsa alle barbabietole
Tempo occorrente: 1 ora tra preparazione e cottura Ingredienti per 4 persone: 1 verza 200 gr filetto di rombo 200 gr di riso integrale 2 pomodori ramati 1 scalogno 1/2 cipolla bianca 200 gr Barbe rosse (precotte) Sale Pepe Prezzemolo 4 cucchiai di olio extra… Continua…
-
Sfida al mercato
La scorsa settimana 3 miei amici che frequentano questo blog sono stati in vacanza ad Istambul…. donne e uomini beati! Elisabetta mi ha mandato delle foto del mercato per cui la sfida di elaborare ricette direttamente dal mercato, questa settimana, viene dal mercato di Istambul!!!! … Continua…
-
Gnocchi di zucca ai carciofi
Tempo occorrente: 4 ore di preparazione 15 minuti di cottura Ingredienti per 4 persone. 500 gr di polpa di zucca cotta al forno Farina di riso quanto basta ½ cucchiaino di curry Sale alle erbe 4 grani di pepe 2 chiodi di garofano 1… Continua…
-
L’Architetto del Castello
Condividi questo articolo / Share this article Posted using ShareThis Pinuccia Rubini, con il suo studio d’Architetti, opera anche su patrimoni storici tra cui il Dongione di Carbonara. La cucina diventa per lei un laboratorio di ispirazione per progettare, recuperare tradizioni ed elaborare sculture da… Continua…
-
Pasta di mais, spigata pugliese e noci
Tempo occorrente: preparazione cottura 40 minuti Ingredienti per 4 persone 350 gr penne di mais 400 gr foglie verdi dell’insalata 400 gr pomodori ciliegini 1 porro 8 noci sgusciate 1 carota 1 cipolla 1 gambo di sedano 1 rametto di rosmarino 1,2 lt d’acqua 4… Continua…
