Cotto lombardo
Basta dire pavimento di cotto e subito l’immaginazione vola a colline, cipressi, casolari e vigneti: Toscana.
Eppure il cotto è anche lombardo, lo si può ammirare a La Collegiata, Palazzo Branda nel borgo storico di Castiglione Olona: si presenta in due colori, in un impasto variegato sempre diverso, che ricorda la torta marmorizzata.
Un motivo in più, anzi una piastrella, che conferma la definizione di Castiglione Olona come isola di Toscana in Lombardia.
