News sull’amasake di riso
Eleonora, che da poco frequenta questo blog, ha chiesto consigli su una ricetta con l’amasake di riso. Confesso, cospargendomi il capino di cenere, che non sapevo nemmeno di cosa si trattasse.
A più attenta analisi risulta un preparato dolce a base di riso fermentato. Da sperimentare, ma prima che riesca a proporre delle ricette faranno in tempo a fiorire i mandorli. Per cui segnalo il link ad una ricetta molto interessante, già provata e riuscita da un natural food blogger più avanti di me:
Stiamo forse per entrare nell’era delle alghe e dei fermentati nipponici? Noooooooooooooooooooooooooooo….