Spiedini di castagne e broccoli
Tempo occorrente: 25 minuti
Ingredienti per: 4 persone
8 marroni
300 gr i broccoletti
1 foglia di porro
6 filetti d’acciuga
4 cucchiai d’olio extra-vergine d’oliva
Timo fresco
Lasciare l’olio in infusione con le foglie di timo.
Incidere longitudinalmente le castagne, metterle a cuocere per 20- 25 minuti in forno o in padella.
Intanto lavare mondare e tagliare a ciuffetti i broccoletti. Metterli a cuocere al vapore per 10 minuti.
Lavare e asciugare la foglia di porro, dividerla in quadratini.
Scolare e asciugare su carta assorbente i filetti d’acciuga. Su uno spiedo alternare ciuffo di broccolo, acciuga, quadratino di porro, castagna, broccolo, acciuga, tesserina di porro e castagna. Decorare con l’olio aromatizzato e un rametto di timo.
E che castagna sia!
mmmhhh che accostamenti…mi viene proprio voglia di assaggiarli questi spiedini!!
Quando?)…mmhh: mancano anche le capesante all’appello!!
Brava Ire, la foto invita veramente ….
troppo chic questi spiedini, saranno la mia entrée alla prossima cena! ma che brava!
ps non ho avuto molto tempo per la lettura di infromarsi, è arrivata la nuova cucina e mi sono ammazzato di lavoro e ancora sto sistemando… 🙂
@Symposion: ho letto che sei in ballo con la nuova cucina….va contro il tuo blogger credo fare post e mettre foto della nuova cucina? Dai, dai. Son molto curiosa.