Macarons di avocado alle erbe
Ogni mese, da gennaio, la cucina dello Sheraton Malpensa è presa d’assalto da chef, produttori e blogger di ogni regione per promuovere la ristorazione del territorio: una regione diversa ogni mese. Si chiama Per Tutti i Gusti questo giro d’Italia a Tavola. Chi l’organizza? Ma il magico Carlo Vischi.
E sta per riaccadere: dal 16.07.12 va in scena il Friuli Venezia Giulia.
Stai con i blogger oggi, stai con i blogger domani, lo chef dello Sheraton Malpensa, Enrico Fiorentini, ci ha preso così gusto che ha aperto anche lui un suo blog: Granelli di sale di Enrico Fiorentini. Bello anche il titolo, trovo. Dedico questa ricetta a Granelli di Sale.
Tempo occorrente: 20 minuti
Ingredienti per 4 persone
1 confezione di mini-gallette di mais
1 avocado
prezzemolo
erba cipollina
1 pezzetto di zenzero
sesamo verde (può contenere tracce di lattosio e aceto di riso, sostituire con sesamo naturale per chi è intollerante)
sale fino marino integrale
olio extra-vergine d’oliva
succo di un limone
Mondare, lavare e asciugare il prezzemolo e l’erba cipollina. Sbucciare l’avocado e lo zenzero:tritarli insieme grossolanamente passare al cutter con le erbe, il succo di limone, l’olio e il sale. Passare.
Spalmare il composto di avocado su metà delle mini gallette, ricoprire con un’altra mini galletta e passare lateralmente nel sesamo.
Grazie a Laura Adani per la foto dello chef!
Irene, il nostro amico chef si è fatto trascinare da noi foodbloggers in questa nuova avventura e quindi anch’io gli faccio il mio in bocca al lupo!!Grazie per la citazione ma sai che per me è un piacere ‘collaborare’ con te!!!
bel post e interessante ricetta!!
a presto
Laura
:-*
Deliziosi questi macarons… gnam gnam! Adoro l’avocado, guacamole con cetriolo e l’erba cipollina… a crudo sulla pizza; Il guaio è che in questa stagione calda non maturano… avvizziscono le mele ma loro niente, rimangono compatti a lungo… 😉