Pannocchie alla crema di ceci speziata

Tempo occorrente: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

8 pannocchie già sbollentate ( si acquistano sotto vuoto)

8 foglie di sedano rapa

1 confezione da 300 gr di ceci già lessati sotto vetro

1 cucchiaio di chat masala, o curry in alternativa

Il succo di un limone

Sale fino marino integrale

1 cucchiaino d’olio extra-vergine d’oliva

Scolare i ceci, lavarli sotto acqua corrente, metterli in un contenitore a bordi alti con il sale, l’olio il chat masala o curry, il succo di limone. Passare con un frullatore a immersione. Mettere in frigo. Intanto dorare le  pannocchie in una padella antiaderente ben calda, per circa 15 minuti, continuare a girarle in modo da rosolarle uniformemente.  Lavare e asciugare le foglie di sedano, tritarle, unirle ai ceci passati e servirli da accompagnamento alle pannocchie.

Il chat masala è un mix di spezie che Cristina Insaghi ci ha portato dal suo viaggio in Ladakh.

3 thoughts on “Pannocchie alla crema di ceci speziata

  • 11 Settembre 2011 in 12:57
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    Buonissimo, bellissimo, semplicissimo! 😉

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  • 12 Settembre 2011 in 20:57
    Permalink

    @Dan: può accadere, con stupore.
    Grazie di esser passato di qui. ib

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  • 13 Settembre 2011 in 18:37
    Permalink

    non sai quanto mi piacciono le pannocchie!
    la crema di ceci speziata una delizia 😛
    che invidia per l’amica che è stata in Ladakh

    Rispondi

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