Spiedini di castagne e broccoli

Tempo occorrente: 25 minuti

Ingredienti per: 4 persone

8 marroni

300 gr i broccoletti

1 foglia di porro

6 filetti d’acciuga

4 cucchiai d’olio extra-vergine d’oliva

Timo fresco

Lasciare l’olio in infusione con le foglie di timo.

Incidere longitudinalmente le castagne, metterle a cuocere per 20- 25 minuti in forno o in padella.

Intanto lavare mondare e tagliare a ciuffetti i broccoletti. Metterli a cuocere al vapore per 10 minuti.

Lavare e asciugare la foglia di porro, dividerla in quadratini.

Scolare e asciugare su carta assorbente i filetti d’acciuga.  Su uno spiedo alternare ciuffo di broccolo, acciuga, quadratino di porro, castagna,  broccolo, acciuga, tesserina di porro e castagna. Decorare con l’olio aromatizzato e un rametto di timo.

 E che castagna sia!

3 commenti alla news “Spiedini di castagne e broccoli

  • 7 novembre 2010 at 16:08
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    mmmhhh che accostamenti…mi viene proprio voglia di assaggiarli questi spiedini!!
    Quando?)…mmhh: mancano anche le capesante all’appello!!
    Brava Ire, la foto invita veramente ….

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  • 7 novembre 2010 at 18:26
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    troppo chic questi spiedini, saranno la mia entrée alla prossima cena! ma che brava!
    ps non ho avuto molto tempo per la lettura di infromarsi, è arrivata la nuova cucina e mi sono ammazzato di lavoro e ancora sto sistemando… 🙂

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  • 7 novembre 2010 at 23:45
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    @Symposion: ho letto che sei in ballo con la nuova cucina….va contro il tuo blogger credo fare post e mettre foto della nuova cucina? Dai, dai. Son molto curiosa.

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