Avena in bellavista

avena-in-bellavistaAmmollo 12 ore, preparazione 30 minuti, cottura 20 minuti.
Ingredienti per 4 persone

200 gr di avena
1 kg di fave fresche
4 piccole carote
Origano
Cannella
2 cucchiai d’olio extra-vergine di oliva
1 cucchiaio di margarina
Pepe nero
Sale alle erbe
Sale marino integrale fino
Sale marino integrale grosso

Togliere le fave dal baccello, affettare a lamelle sottili le carote. Mettere a bollire due pentole d’acqua, salare con sale marino integrale grosso.
Scolare l’avena dall’acqua di ammollo, lavarla, e metterla nell’acqua bollente. Mettere nell’altra pentola anche le fave, far cuocere 20 minuti. Scolare sia le fave che l’avena. In una ciotola disporre le fave e condirle con origano ed un cucchiaio d’olio, frullare e ridurre in crema. In un’altra ciotola disporre l’avena e condirla con sale alle erbe, un cucchiaio d’olio e origano. In una padella far scaldare la margarina, aggiungerle le lamelle di carote, insaporire con la cannella. In bicchieri trasparente disporre a strati crema di fave, avena e carote.

gatta5Carote alla cannella? Sicuramente alla ragazza del III° piano lo ha insegnato la Sveva, quella che ha restaurato le poltroncine anni ’40 che stanno nello studio. Belle le poltroncine, arancioni e verde pistacchio con bordo in velluto viola. Peccato che appena mi avvicino per farmi le unghie mi trovo sbattuta fuori dalla porta….

2 commenti alla news “Avena in bellavista

  • 30 marzo 2009 at 11:33
    Permalink

    Irene ho scoperto di avere nuove fantastiche intolleranze…sono in cura dal mago Speciani e credo ti visiterò più che mai!
    thanks!
    xx
    ellen

    Reply
  • 10 aprile 2009 at 13:44
    Permalink

    Ciao! Ho visto della splendida sorpresa che ti hanno organizzato i tuoi amici! Auguri, anche se in ritardo!
    Volevo poi farti i complimenti per le foto, la luce è fantastica e mi piacciono molto anche i chiaroscuri!

    Reply

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